这菜我家三五天就得炒一锅,用筷子不过瘾,必须用勺舀着才够劲!

摘要:北京时间20200119关于【这菜我家三五天就得炒一锅,用筷子不过瘾,必须用勺舀着才够劲!】的具体情况和说明,让www.njzkj.cn新闻频道以图文形式为您慢慢道来。

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烙几张小薄饼或者小烧饼,再卷几勺这菜,嘿,甭提多香了!食材也能随四季进行调整,老也吃不腻。不需要太多的调料,盐和蚝油或者生抽,扒拉几下,香喷喷的下饭小菜就出锅了。好不好吃的,你来试试就知道啦!

【肉丁炒杂蔬】

2. 豆腐干、胡萝卜分别切小丁,蒜薹、小米辣切小段;

3. 平菇切小丁,肉切一厘米左右的丁,放一小勺淀粉、少许盐抓捏均匀,腌5分钟;

4. 炒锅中倒适量油,油5成热时,将肉丁入锅中划散,然后转大火,油温上升,肉表面变色,不要完全炒熟,变色即可;

5. 将胡萝卜、豆腐干倒锅中翻炒几下,再将蘑菇倒锅中翻炒;

6. 根据口味撒少许盐、倒蚝油,翻拌均匀;

7. 最后倒入蒜薹、小米辣,翻炒均匀,蒜薹变色,出锅。

烹饪小技巧:

1. 肉丁炒到一变色就将胡萝卜和豆腐干倒锅中,这样才能让肉丁嫩嫩的,因为后面还会不断加温,不用担心肉丁不熟;

2. 蒜薹和小米辣最后放,颜色漂亮,口感清脆。


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